V MEDOO milujeme med, to se ví! Ale nebereme ho jen jako sladidlo do čaje. Pro nás je med surovina s obrovským chuťovým potenciálem — dokáže zjemnit, propojit, zvýraznit a dodat jídlu úplně nový rozměr.

Proto vzniklo tohle nové Kimchi s medem od našich včel.

Chtěli jsme vytvořit fermentovanou zeleninovou specialitu, která se chuťově co nejvíce přiblíží pravému korejskému kimchi, ale zároveň ponese náš vlastní rukopis. Použili jsme pekingské zelí, mrkev, bílou ředkev, hrušku, zázvor, česnek, jarní cibulku, gochugaru chilli, miso pastu, rybí omáčku i krevetovou pastu. A samozřejmě také med od našich včel.

Právě med dává kimchi jemnější a kulatější chuť. Pomáhá propojit pikantnost, svěžest fermentace a hlubokou umami chuť. Výsledkem je kimchi, které je výrazné, šťavnaté a plné chuti, ale není přehnaně ostré. Může si ho tak vychutnat i ten, kdo se pálivých jídel běžně trochu bojí.

Velký důraz klademe také na samotnou fermentaci a zrání. Kimchi necháváme před plněním do sklenic dostatečně vyzrát v kamenných nádobách, aby získalo přirozenou kyselost, lepší strukturu a plnější chuť.

Jsme včelaři, ale zároveň lidé, kteří mají rádi skvělé jídlo. A právě proto nás baví hledat nové cesty, jak dát medu přidanou hodnotu. Nechceme vyrábět jen další sklenici medu. Chceme tvořit produkty, které překvapí, potěší a vezmou vás tam, kde jste ještě nebyli.

Kimchi s medem od našich včel je přesně takový produkt. Hodí se k rýži, masu, nudlím, vejcím, burgerům, do bowl misek nebo jen tak jako výrazná příloha. Stačí pár lžic a obyčejné jídlo dostane úplně nový směr.

Ochutnejte naši novinku a objevte, že med může patřit i tam, kde byste ho možná vůbec nečekali.